Cách làm bánh gato thơm ngon đơn giản nhất

Mar 21, 2015 10:00 am0 commentsViews: 155

( Ẩm thực) – Phương pháp làm bánh gato đơn giản nhất cho bạn và gia đình bạn vào mỗi cuối tuần rảnh rỗi

Bánh gato là một trong những loại bánh được nhiều người ưu thích vào mỗi dịp sinh nhật, những bữa tiệc của các thành viên trong gia đình. Tuy nhiên tự tay việc bạn làm và trang trí cho một chiếc bánh gato riêng biệt, khác lạ để tặng cho những người thân trong gia đình cũng như cho các bạn bè khi dịp sinh nhất dường như không phải là cách mà nhiều người đã lựa chọn.Khi nhiều người nghe đến việc chính tự tay mình làm riêng một chiếc bánh gato, nhiều người đã tưởng tượng ra có hàng trăm các công đoạn khó khăn khác nhau, tưởng chừng rất khó để làm được một chiếc bánh ngon hay thiếu công cụ để làm bánh, đó là suy nghĩ quá sai lầm của nhiều người.

Trong bài dưới đây weblamdepvn sẽ chia sẻ cho các bạn biết cách làm bánh gato ngon đơn giản nhất hiện nay, bằng chính trong căn bếp của gia đình bạn, thậm chí bạn không cần phải sử dụng lò nướng bánh. Chỉ cần một số thao tác đơn giản, không quá khó bạn cũng có thể tự chính tay của mình làm tặng bạn bè, ông xã, bố mẹ một chiếc bánh ngon, đẹp mắt và thật xinh sẵn, chắc chắn họ sẽ cảm thấy thật hạnh phúc khi được nhận một món quà tinh thần.

cách làm bánh gato

Một chiếc bánh gato tự tay mình làm thật đơn giản

Bài hướng dẫn sau đây chủ yếu dành cho các bà mẹ đảm đang muốn tự tay mình làm một chiếc bánh kem (bánh gato) mừng sinh nhật cho chính ông xã của mình hoặc bé yêu, dưới đây là công thức làm bánh kem thật ngon, thật đơn giản với một số hình ảnh minh họa sẽ giúp cho các bà mẹ làm đơn giản hơn.

Nguyên liệu chính để làm bánh gato

– Bột mỳ: 30 gam

– Bột ngô: 30 gam

– Bơ nhạt: 20 gam

– Dầu ăn thực vật: 30 gam

– Sữa tươi không có đường: 45 gam

– Trứng gà ta: dùng 5 quả (bạn cần tách riêng lòng đỏ và trắng ra)

– Đường kính trắng: 85 gam

– Chanh tươi: 1/3 quả

– Muối trắng: 1 thìa muỗng nhỏ

 

cách làm bánh gato ngon

Nguyên liệu cơ bản để làm bánh gato 

Các bước làm bánh gato đơn giản

Bước 1:

– Đầu tiên bạn hãy trộn lẫn bột mì vào với bột ngô, ray đi ray lại bằng dụng cụ lọc để cho bột thật mịn màng hơn.

– Cắt lấy 15 gam trong tổng số 20 gam của gói bơ, còn lại 5 gam bơ trong đĩa để một lát nữa phết vào giấy nến.

– Sau đó bạn hãy cho đĩa bơ (5 gam) vào trong nồi với một ít nước trắng, đem hấp sao cho bơ tan chảy ra, rồi bạn hãy cất phần bơ đó riêng ra.

 

cách làm bánh gato ngon

Bước 2:

– Bạn hãy đun một ít nước sôi bằng cách đặt âu lên trên bếp (chú ý hãy cho một ít nước, sao cho dưới đáy của âu không được chạm nước)

– Hấp cách thủy bằng cách cho 15 gam bơ, sữa cùng với dầu ăn. Đợi cho đến khi bơ tan chảy thì bạn hãy khuấy đều nó lên, tắt bếp đi và bắc âu xuống (Bạn không nên đun hỗn hợp trên quá nóng hay sôi sùng sục vì nó sẽ dễ dẫn đến vón cục khi bạn trộn bột, mà bạn chỉ cần sờ mà cảm thấy ấm tay là được.

cách làm bánh gato ngon

– Tiếp theo bạn hãy cho phần bột mà đã chuẩn bị ở bước 1 vào rồi trộn cùng với hỗn hợp vừa mới hấp xong (hỗn hợp dầu ăn + sữa + bơ).

cách làm bánh gato ngon

– Tiếp theo bạn hãy cho lòng đỏ của trứng gà vào và hãy khuấy thật nhanh đều tay theo một chiều đến khi bột đặc sánh lại, không vón cục và mịn là được.

cách làm bánh gato ngon

Bước 3:

– Bạn hãy đánh lòng trắng trứng: Đây là một trong những công đoạn khó khăn nhất với những bạn nào chưa bao giờ thực hiện lần nào nên cần phải chú ý kỹ.

– Dụng cụ dùng để đánh trứng phải được rửa sạch sẽ, không được dính dầu ăn, bơ và phải khô… Nếu dụng cụ của bạn không được rửa sạch khi đánh trứng trứng nó sẽ không bông

 

cách làm bánh gato ngon

– Sau khi bạn đã đánh trứng thật bông thì hãy cho 1 ít muối trắng vào + với một ít nước cốt của 1/3 quả chanh (chú ý là hãy bỏ hạt) vào trong âu.

– Phương pháp đánh lòng trắng trứng được thực hiện như sau: Đầu tiên bạn ấn nút nhỏ, sau 10 giây hãy bắt đầu từ từ lên đến mức lớn nhất, bạn đánh trong khoảng 30 – 45 giây, sau khi quan sát nếu thấy xuất hiện các bọt khí lớn ( giống như bọt của xà phòng tắm), thì hãy tắt máy để kiểm tra. Nếu hỗn hợp cứng lại, mà bạn dốc ngược nó không đổ là được.

Bạn lại tiếp tục bật máy ở một chế độ cao nhất, rồi từ từ bạn hãy cho đường vào, nếu bạn đánh thêm khoảng 45 giây nữa thì sẽ thấy hỗn hợp lòng trắng trứng mịn, dẻo, sền sệt và đặc biệt là chóp cứng lại, nghiêng các kiểu đều không đổ, không lung lay, không bị chảy và có thể múc thành từng miếng được.

cách làm bánh gato ngon

Bước 4:

Bạn hãy chia đều hỗn hợp lòng trắng trứng thành 3 phần, mỗi lần bạn cho 1/3 vào. Hãy xúc và đảo từ dưới lên để lòng trắng có thể phủ lên bột.Việc làm như này sẽ giúp cho bột hòa quyện với phần lòng trắng trứng với nhau, hạn chế được bọt khí trong lòng trắng có thể bị vỡ.

– Kiểm tra hỗn hợp xem có đạt yêu cầu: Nếu bạn quan sát mà thấy mịn, các thành phần của kem hòa quyện vào nhau thành 1 khối đồng nhất, đông lại là được.

cách làm bánh gato ngon

Bước 5

– Bạn hãy cắt 1 khoanh giấy nến tròn vừa với đáy nồi rồi sau đó quét bơ( 5g bơ khi bạn đã hấp cách thủy ở bước 1) lên giấy nến.

– Sau đó bạn hãy đổ toàn bộ bột có sẵn vào trong nồi. Rồi cầm nồi gõ một vài cái xuống bàn sao cho cho bột dàn xếp đều khắp bề mặt của nó.

– Bạn cần phủ 1 lớp khăn xô lên trên miệng của nồi (làm cho hơi nước không bị rỏ xuống mặt của bánh khi nướng), rồi hãy đậy vung lại

Bước 6

– Bạn cho lượng bánh vào trong nồi cơm điện nướng, trong quá trình nướng tuyệt đối phải hạn chế việc mở vung vì nó làm lượng nhiệt dễ bị bay mất đi và bánh sẽ rất khó chín

cách làm bánh gato ngon

– Khi mới bắt đầu nướng bạn hãy ấn cook, sau một thời gian, sau đó nồi cơm sẽ nhảy sang một chế độ khác, đó là chế độ ủ. Trong thời gian khoảng 20 phút, khi bạn ngửi thấy mùi thơm của bánh thì hãy ấn lại nút cook 1 lần nữa trong vòng khoảng 2 phút, rồi hãy thả tay ra (lưu ý, bạn chỉ được ấn trong vòng khoảng 2 phút thôi đấy bởi vì nếu bạn ấn lâu hơn sẽ làm bánh bị cháy), bạn hãy nướng thêm khoảng 5 – 10 phút nữa là được.

– Trong lúc này bạn mở vung ra thấy bánh bông phồng lên, bề mặt bánh khô, đông cứng lại, bạn hãy lấy tay ấn thử vào mà thấy mềm thì hãy tiến hành lật (nếu bề mặt của bánh mà ướt không được đông cứng lại thì các bạn hãy nướng thêm khoảng 4 phút nữa nhé, nó phụ thuộc vào tùy từng nồi)

– Qúa trình tiến hành lật bánh: Hãy dùng thìa dặm đều xung quanh của chiếc bánh sẽ giúp cho chiếc bánh rễ lật hơn mà không bị lát.

– Hãy dùng một chiếc thìa nhỏ  và bạn hãy nhẹ nhàng lách vào từng phần của chiếc bánh, rồi bạn hãy luồn con dao đó vào rồi nhẹ nhàng lật bánh lên, tránh không được để bánh bị vỡ. Sau đó bạn hãy đem chiếc bánh trở lại nồi,  rồi ấn nút cook và nướng nó thêm khoảng 4 phút nữa cho mặt phần còn lại.

cách làm bánh gato

Bước 7:

– Sau khi bạn đã nướng chiếc bánh xong chúng ta hãy tiến hành trang trí nó sao cho đẹp mắt nhất. Đầu tiên việc cần làm là bạn hãy cắt một mảnh giấy A4 thành 4 phần bằng nhau để tránh kem tươi bị rơi vãi lung tung trong quá trình thực hiện việc trang trí

– Rồi sau đó bạn hãy đặt bánh nên trên mảnh giấy

– Kem tươi đánh bông (Bạn có thể cho thêm khoảng 35 g đường kính trắng vào để đánh cùng tùy theo sở thích của từng người muốn ăn ngọt).

cách làm bánh gato

– Bạn hãy dùng kem tươi phủ lên trên toàn bộ các phần của bánh vừa mới nướng xong, chà sát láng mịn cho chiếc bánh.

– Cuối cùng bạn hãy rút 4 phần giấy dải ra, để chiếc bánh đó vào ngăn đá trong khoảng 35 phút, sau đó bạn hãy dùng hoa quả để trang trí theo cách riêng của bạn mà bạn cảm thấy đẹp mắt nhất.

cách làm bánh gato

Chiếc bánh gato thơm ngon, đẹp mắt dùng để tặng người thân và bạn bè

Có rất nhiều cách và nguyên liệu khác nhau để trang chí mặt trên của chiếc bánh gato, bạn cũng có thể sử dụng thêm một ít chocolate hay một ít hoa quả như dứa, xoài, dưa hấu để trang trí tùy theo sở thích và con mắt thẩm mỹ của từng người.

Thật đơn giản phải không nào các bạn, không chỉ là những ngày sinh nhật, ngày lễ hay ngày kỷ niệm của người thâm mà ngay cả ngày cuối tuần hạnh phúc bên gia đình bạn cũng có thể tự làm món bánh gato tráng miệng, ngon lành và đẹp mắt.

Chúc các bạn có một món bánh gato thơm ngon bổ dưỡng cho người thân trong gia đình.

 

Tags:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...
loading...